オオバギボウシとは？コバギボウシやバイケイソウとの違いなど特徴をご紹介！

オオバギボウシというちょっと変わった名前の野草をご存知でしょうか。地域によっては「うるい」と呼ばれることもあります。特に春に芽を出した若芽である「うるい」は、山菜としてよく売られています。うるいにはよく似た野草で毒のある植物「バイケイソウ」があり、バイケイソウとオオバギボウシの見分け方や、仲間の植物「コバギボウシ」との違いも紹介していきます。

本題に入る前に、オオバギボウシの不思議な名前の由来について触れておきましょう。オオバギボウシの漢字表記は「大葉偽宝珠」と書きます。

「偽宝珠(ギボシ)」とは、伝統的な建築物の飾りのことです。よく見かけるものでは、橋の欄干の柱の上などに付いている半円形で頭の上がちょこっと盛り上がった、ネギ坊主のような飾りのことです。この「偽宝珠」に、オオバギボウシの蕾の形が似ているところから「大葉偽宝珠」と名付けられました。

オオバギボウシは、国内の各地で見られます。野生種では世界的にも日本に最も多くの種類が分布しています。海岸の低地から高山地帯、湿原など生息できる環境が多様な植物です。「大葉」という名前通りの大きな葉っぱが根元に固まって付く特徴があります。葉っぱに斑入りの園芸品種類も豊富で、日陰向きの植物として人気があります。

オオバギボウシは、キジカクシ科ギボウシ属の山野草で、学名は「Hosta sieboldiana」です。学名の「Hosta 」はギボウシを表します。山野の草地や林の中などの明るい場所を好んで生息します。大きな葉っぱを根元に茂らせ、開花期の頃には草丈が1mを越えて生育していきます。また、キジカクシ科はクサスギカズラ科、ユリ科で分類されることもあります。

大きな葉っぱは秋に黄色く色づき、緑の時期の葉っぱとは違う姿を見せてくれます。大きな葉の見ごたえのある紅葉を楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。

オオバギボウシの花は一日花です。朝に咲いた花は午後には萎れて、茎がうなだれてしまいます。花が終わると蒴果と言われる乾いた実の状態になって、中に粉状の種子がたくさん詰まっています。

オオバギボウシの仲間にコバギボウシがあります。コバギボウシの学名は「Hosta clavata 」と言います。オオバギボウシとの違いは「大葉」と「小葉」の名前にあります。葉の大きさ以外で見分け方のポイントをコバギボウシの基本情報とともに紹介します。

オオバギボウシの葉は幅が広く、葉茎に向けて強く湾曲しているため、葉の付け根がハート型のように見える。対してコバギボウシは、先の尖った長めの細楕円形で湾曲も緩くなっています。そのため、コバギボウシは地面に這うように生えて見えます。

生育環境の見分け方は、オオバギボウシは林地や草地などやや乾いた場所を好むのに対し、コバギボウシは湿原などの日当たりの良い湿った場所を好みます。

オオバギボウシの花の色は、白色あるいはやや薄い紫色ですが、コバギボウシの花は紫色、濃紫色です。

オオバギボウシは山菜の「うるい」として若芽が食用されますが、コバギボウシは山菜として食用されることはほとんどありません。

オオバギボウシと非常によく似た植物に、バイケイソウがあります。バイケイソウは、有毒アルカロイドを含んでいて、加熱してもこの毒は消えません。オオバギボウシと間違って誤食するケースがとても多く、バイケイソウの毒性は強いので誤食してしまと大変危険です。ここからはオオバギボウシとバイケイソウの相違点について詳しく紹介します。

食用にする時期の若芽では、オオバギボウシは葉が巻いたような状態になります。一方バイケイソウは、葉が折りたたまれた状態で芽だしてきます。

オオバギボウシには、葉の中央に「主脈」があります。太い主脈を中心にして左右に葉脈が走っていますね。ところが、バイケイソウに主脈は無く、葉脈が並行に走っています。さらに、葉の裏側の葉脈にも違いがあります。葉の裏に白く葉脈が出っ張るオオバギボウシに対して、バイケイソウの葉は表側に出っ張るため、葉の裏側は葉脈がへこんで見えますね。

葉柄の部分にも違いがあります。見分けるポイントは、葉柄の長さです。オオバギボウシは葉柄が長く伸びてきますが、バイケイソウには生育しても葉柄がありません。

バイケイソウの学名は「Veratrum album subsp」です。バイケイソウの毒性は強く、植物全体にプロトベラトリン・ジェルビンなどのアルカロイドが含まれています。誤食した場合の症状は、嘔吐・下痢・手足のしびれ・めまいなどが特徴です。また、死亡する危険性もあり、山菜を採取する場合はしっかり見分ける必要がありますね。バイケイソウの種類にはコバイケイソウがあり、こちらも誤食には注意しましょう。

オオバギボウシについてご紹介しました。ギボウシの種類は約400種類あり、園芸植物として初心者でも育てやすいと人気があります。山菜の「うるい」とはオオバギボウシの若芽のことで、山菜採りに出かける場合は、外見がそっくりなバイケイソウと間違えないようにしましょう。